JA Fresh Market


292518

JA横浜 - 2010.08.28 08:00:00 -

夏バテ解消！焼き肉のタレ（８月２９日放送）

今週は、横浜市青葉区の鉄町を訪ね
かながわの名産１００選に選ばれている「浜なし」をレポートします。
直売以外、なかなか市場に出回らないため
幻の梨とも呼ばれる「浜なし」は今が収穫の時期を迎えています。

昭和２５年から梨栽培をはじめられたという坂田農園。
いままで捨てていた形が悪かったり、傷がある梨を
なんとか利用できないかと、
坂田静江さんは、昨年９月、加工所「風知草」を設け
「浜なし」を原料にして「万能タレ」の製造販売を始めました。

韓国では、ユッケやプルコギのタレなどお肉料理に梨を使うことが多く
梨に含まれるたんぱく質分解酵素のおかげで
肉を軟らかくする働きがあります。
その爽やかな甘さと酸味もお肉との相性ぴったりです。
浜ポークを使ったＢＢＱは絶品！でした。

☆坂田農園
電話番号は045-971-3675

(2)

JA横浜 - 2010.08.28 08:00:00 -

中里農産物直売所「ハマッ子」

後半に訪れた
ＪＡ横浜の直営直売所、中里農産物直売所「ハマッ子」

新鮮野菜のほかにも、坂田さんのタレや加工品も販売中。
また月1回、市内産の肉の販売もあるとのこと。
いまは、浜なしも店頭に並びます。
（人気のため売り切れになることも）

現在直売ネットスタンプラリーが開催されています。（9/30まで）

ＪＡ横浜管内にある農産物直売所のうちラリーポイントとして設定している
５０箇所の直売所を回り購入してスタンプを集めます。
スタンプを１０個以上集めたら、抽選で素敵な賞品がもらえます。
詳しくはJA横浜ホームページまで。

店長の信田和彦さん

☆JA横浜　中里農産物直売所「ハマッ子」
アクセスは東急田園都市線・藤が丘駅から、市が尾方面へ徒歩10分。
青葉自動車学校の向かい。東名高速青葉ＩＣからすぐ。
営業時間：9:30～17:00
お休み：毎週火曜日・年末年始
お問い合わせ電話番号：045-973-2522。

来週８月２８日は「夏バテ解消！焼き肉のタレ」（ＪＡ横浜）をお送りします。

ＪＡ横浜　のホームページは　→　こちら

(0)

JAグループ神奈川 - 2010.08.21 08:00:00 -

収穫祭参加者募集

来る９月２３日木曜日の祝日に
JA Fresh Marketお米作りプロジェクトのフィナーレを飾る
「収穫祭」を開催します。

そこで、この番組をお聞きのリスナーの方にも
稲刈りを実際に体験していただこうということで
参加者を募集しています。
当日は、ＤＪ蒲田健とベジフルレポーターの櫻井彩子も参加します。
稲刈り体験のほかに、地元で生産された旬の農産物の試食会も行います。
実りの秋、どんな農産物が登場するのか楽しみですね。
当日刈り取りしていただいたお米「きぬひかり」は
後日精米して送らせていただきますよ。
参加は１組２名様までとさせていただきます。
定員は抽選で１０組２０名の方。
大人同士でもお子様連れでもＯＫです。
ただし
お子様参加の場合小学４年生以上の方に限らせていただきます。

参加ご希望の方は、メールか FAXでご応募ください。
必ず、お名前と年齢、そして、
一緒に参加される方のお名前と年齢
郵便番号、住所、電話番号を明記の上お送りください。

fresh@fmyokohama.co.jp

応募の締め切りは８月３１日まで。

JAグループ神奈川 - 2010.08.21 08:00:00 -

お米づくりプロジェクト生き物調査篇（８月２１日放送）

「ＪＡＦｒｅｓｈ　Ｍａｒｋｅｔ」では
今年の春からお米作りをスタートしています。
場所は足柄平野。のどかな田園風景が広がる
小田原市栢山にある小澤さんの田圃をお借りして
僕たちは米作りを学んでいるところです。

今回は夏空の下、青々と育っているであろう稲の様子を確認
そして夏の田圃といえば
いろんな生き物たちによる生態系が観察できる貴重な場所でもあります。

特定非営利活動法人「生物多様性農業支援センター」
ｲﾝｽﾄﾗｸﾀｰ　林賢一さん　林鷹央さんにお願いして
田圃の中にどのような生態系が生まれているのか
調査していただきました。

「生物多様性」とは
地球上のあらゆる生き物がそれらによって成り立っている
生態系の豊かさやバランスが保たれている状態を言い
さらに、生物が過去から未来へと伝える遺伝子の多様さまでを含めた
幅広い概念です。
まさに、日本の原風景ともいえる田圃は
生物多様性によって形成されている。理想的なフィールド。
小川の中には、いろいろな生物が生息していました。
そうした生物たちが、美味しいお米作りの手助けをしてくれています。

ＪＡグループ神奈川　のホームページは　→　こちら

来週８月２８日は「夏バテ解消！焼き肉のタレ」（ＪＡ横浜）をお送りします。

(2)

JAグループ神奈川 - 2010.08.14 08:00:00 -

蒲田健のいただきます！

ウイークデーを忙しくお過ごしの
ご家族が集う週末のランチタイム、
たは夕食の宴..
いつも献立を何にしようか迷っているあなたに
ぜひチェックしていただきたいコナーです。
旬の食材を使って簡単にできるレシピ
ヘルシーで思わず作ってみたくなるレシピを紹介します。

今回のメニューは？

☆アスパラと大麦の豆乳リゾット

＜材料＞４人分

アスパラ…４本
玉ねぎ…２分の１個
オリーブオイル…大さじ１
バター…１０ｇ
茹でた大麦（２０分浸水、１５分茹でたもの）…

固形スープの素…２個
豆乳…５００ｍｌ
粉チーズ…お好みで
塩コショウ…少々

講師：多田羅りかさん

＜作り方＞
①グリーンアスパラは茎の堅い部分を少し切り落とし、ハカマをとる。皮が堅い場合はピーラー等で皮とハカマを削ぎ、3cmの長さに切る。玉ネギはみじん切りにする。
②固形スープの素は少しのお湯に溶かしておく
③鍋にバター、オリーブ油を中火にかけて、玉ネギを炒める。玉ネギが透き通ったら、茹でた大麦を加える
④③に豆乳の半分の量、溶かしたスープの素を入れ、煮詰める
⑤残りの豆乳を入れ、アスパラを加え、混ぜ合わせて煮詰める

(0)

JA県央愛川 - 2010.08.14 08:00:00 -

愛川町で鮎づくし（８月１４日放送）

８月は夏休み特別企画としてお送しておりますが
今週は第３弾！愛川町を訪ね
自然豊かな中津川で獲れる鮎料理をレポートします。

あいかわ景勝10選のひとつにも選ばれている、塩川滝の近く
観泉荘「こまや」さんで、鮎ざんまいコースをいただきました。

またこちらは、塩川鉱泉によるお風呂が自慢。
夏の冷たい足湯はとても気持ちがいいです。

なんといってもお目当ては天然鮎の塩焼
こまやご主人の小泉稔雄さんに
上手な食べ方を指南していただきました。

尾ひれをはずし、背を上にして、箸で押してゆく
そして頭を横に引き抜くとスルッと骨が抜けます。

たで酢をつけていただく天然鮎の味は絶品！
かの廬山人をも魅了した日本の夏の美食メニューです。

これから、岩魚などの川魚料理
そして秋から冬にかけてはイノシシ料理が振舞われます。
野趣あふれる天然の恵みを
ぜひ観泉荘「こまや」さんで味わってみてはいかがでしょうか？
ご予約・お問い合わせの電話番号は０４６－２８１－０１００
ホームページは→http://www.0100.co.jp

JA県央愛川　のホームページは　→　こちら

来週８月２１日は「お米づくりプロジェクト生き物調査篇」（ＪＡグループ神奈川）をお送りします。

(2)

JAグループ神奈川 - 2010.08.07 08:00:00 -

湯河原　真鶴　夏の旬（８月７日放送）

そして、番組初！真鶴半島へ！

真鶴町は、地図上の形が鶴に似ていることから付けられました。
その鶴の形をした真鶴半島は
箱根火山の外輪山の一部が相模湾に突き出たもの
、海岸は高さ20ｍ程の岸壁が続き、
人が海岸に近づけない程、未開発な場所もあります。
ここは県立真鶴半島自然公園に指定されています。
半島には、自然が造り出した豊かな原生林が生い茂っていて
雨は森をつたい海水温度を変えることなく海へ流れ
バランス良く循環することで昔から漁師さん達の間で
魚をそだてる森と言われ大切に守られています。
そんな高級魚の宝庫、真鶴の
老舗旅館「まるなか」さんに
おじゃまして、ご自慢のお刺身定食をいただきました。

なんとこれでランチ一人前！！！
鯵の刺身とたたき、そして、イサキ、カンパチ、鯛

真鶴の漁港から水揚げされる捕れたての魚をいただきました。
そして、「まるなか」さん名物のさつま揚げも絶品です！

ランチには毎日なにか一品サービスが付きます。
つまに使われる野菜も自家栽培のお野菜。
真鶴の恵みをぜひ味わってみてはいかがでしょうか？
もちろん宿泊してゆっくりお料理をいただくのも最高です。

元気いっぱい！　
女将の橋本京子さんとのお話はとっても楽しい時間でした。

☆魚がし料理「まるなか」

アクセスは　：
お車の場合　→　東名高速道路厚木IC→小田原厚木道路→真鶴道路　真鶴駅前左折
電車の場合　→　JR東海道本線『真鶴駅』より　タクシー５分　徒歩20分
ホームページ →　http://www.ryokan-marunaka.co.jp

ご予約・お問い合わせは　０４６５－６８－５１１１

ＪＡグループ神奈川　のホームページは　→　こちら

来週８月１４日は「愛川町で鮎づくし」（ＪＡ県央愛川）をお送りします。

(0)

JAグループ神奈川 - 2010.08.07 08:00:00 -

湯河原　真鶴　夏の旬（８月７日放送）

８月の夏休み特別企画第２弾！
湯河原～真鶴への旅です。

まず訪れたのは、数々の文豪墨客が愛した温泉の街、湯河原。
湯河原名産の、夏に旬を迎える「ハウスミカン」をレポート。

ハウスミカンは、ハウスの中で紐につるされ
一枝一枝丁寧に栽培されています。
夏場、４０度以上にもなるハウスでの作業はとても大変とのこと。

湯河原の山側、鍛冶屋地区でハウスミカンを栽培されている
加藤博さん

でも、冬の露地栽培のものに比べて、ハウスミカンは糖度が抜群！
少しお値段は高めですが
暑い夏にいただくミカンはジューシーで身体に沁みわたる美味しさ。

ハウスミカンは一つ一つ丁寧にパック詰めにして出荷されます。

(2)

ＪＡ共済連神奈川 - 2010.07.31 08:00:00 -

中川温泉癒しの旅（７月３１日放送）

今週は夏休み特別企画第１弾！
足柄上郡山北町を訪ね
美人の湯として知られる中川温泉郷の宿
創業30年を迎えた「あしがら荘」をレポートします。

小田急新松田駅から約３０分、
西丹沢の緑深い、大自然の中に、あるお宿です。
道中、神奈川の名瀑「洒水の滝」もあり
ここは知る人ぞ知る夏の観光地。

いまは、夏休み期間中。あしがら荘の向かい側にある沢では
幼稚園児が、楽しく水遊びしていました。
水の透明度にビックリ。

キャンプファイヤー、鱒の掴み取りなどが体験できる
「夏休みお子様プラン」
とってもお得な創業30年記念感謝プラン　
そして８月１０日には丹沢湖花火大会も開催。

中川温泉の魅力は、なんといっても温泉です。

今から約400年前に武田信玄が
北条氏康との合戦で負傷した将兵を入浴療養させたという伝説も
伝わっていることから、「信玄の隠し湯」という別名もある。
アル力リ単純泉でPHが高く、胃腸病・神経痛・リューマチ・高血圧
傷の回復などのほか、美容効果も高いとされ、お肌がつるつるになる
「美人の湯」としても広く知られています。

お話をうかがった　あしがら荘営業課　川瀬和久さん

「あしがら荘」へのアクセス
小田急線新松田駅から
富士急湘南バス「中川温泉・西丹沢ゆき」に乗って約５０分
「あしがら荘前」バス停下車徒歩５分。
日帰りの立ち寄り湯『癒』が１２時～１５時まで利用可能です。
また日帰りお食事プランもあります。
「あしがら荘」電話番号は0465-78-3621
ホームページ→http://www1.ocn.ne.jp/~ashi-so/

(2)

ＪＡ共済連神奈川 - 2010.07.31 08:00:00 -

中川温泉癒しの旅（７月３１日放送）

そして、あしがら荘を訪れたあとは
足柄茶になる、この地域の原茶を精撰し
生産から販売までおこなっている
神奈川県農協茶業センターをレポート。

すすり茶「足柄うまみ茶　花里の雫（しずく）」を体験。

足柄の高級茶葉を使い
蓋つきの茶碗に適度に冷ましたお湯を少し入れ
蓋をずらすようにいただくのが「すすり茶」。
お茶本来のうまみ成分（アミノ酸）のみを味わえます。

体験されたかたは、皆ビックりされるとのこと、
旅行会社とのタイアップですすり茶ツアーも好評とのこと。

支配人で日本茶インストラクチャーの石渡哲也さん

☆神奈川県農協茶業センター　

アクセスは…
お車ご利用の場合
国道２４６号「丹沢湖入口」交差点より右折約２５０ｍ
電車ご利用の場合は
ＪＲ御殿場線「谷峨」駅より徒歩約１５分

お問い合わせ電話番号は0465-77-2001

ＪＡ共済連　のホームページは　→　こちら

来週８月７日は「真鶴半島　夏の旬」（ＪＡグループ神奈川）をお送りします。

(0)



	[ 1 ～ 10 の記事を表示 ( 177 記事中 ) ]